Kokárda avagy kókuszcsók március 15-re

Az alap receptnél csak a színezéssel, formázással bonyolultabb, de háromnegyed óra alatt kisütéssel, fényképezéssel együtt meg volt.
Hozzávalók:

1 doboz (= 2 tubus) sűrített tej, 2 dkg kókuszreszelék, piros és zöld ételfesték, zöld mandula aroma

A dobozos sűrített tej azért finomabb ehhez a recepthez, mert kevesebb benne a cukor, a tejhez képest. Ha olyan helyen vásárolunk kókuszreszeléket, ahol többféle is van, válasszuk a finomabb szemcsést. Ha nagyon sűrű a tej, a tálba kikaparva tegyük egy percre a mikróba, hogy folyósabbá váljék. Gondosan keverjük el benne a kókuszreszeléket, hogy mindenütt egyenletesen bevonja a szemcséit a tej. Ha így akarjuk formázni, kicsit több kókusz is kellhet bele, olyan gyurmaféle sűrűségű kell legyen. A felét tegyük félre.

A tálban maradt felét szorgosan keverve, cseppenként adjuk hozzá az ételfestéket. Nekem málna-piros nevű festékem volt, attól inkább rózsaszínű lett, mint piros, így egy pár csepp rumaromával sötétítettem rajta. Kézzel hengergessünk belőle vékony hurkákat, és hajtsuk karikába. A fehéren hagyott rész harmadát vegyül kel és tegyük félre. A nagyobbik részéből sodorjunk hasonló vastagságú hurkákat, mint a pirosból, és csináljunk a piros karikákba fehér karikákat. A maradék kókuszt zöld ételfestékkel és mandula aromával (utóbbit óvatosan adagoljuk, inkább kékre fest, mint zöldre) színezzük be.

Pici golyókat, pogácsákat formázva belőle, nyomjuk a karikák közepébe. A hurkák simuljanak egymáshoz, sütés közben nem sokat terül, nehogy végül szétessenek a kokárdáink. 150 fokos sütőben süssük, szárítsuk, kb. negyed órán át. 10 perc után gyakran nézzünk rá, nem kell barnulásig sütni, mert nem érvényesülnek a színei. A fölső kép még nyers állapotban készült. A sütés után halványodnak a színei.